健康功效
茄子：清热、活血、消肿
食材用料
| 茄子1条相克食物 | 前腿肉100克 |
| 蒜头3粒相克食物 | 葱1根相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 鸡粉1小匙 |
| 生粉1匙 | |
焖酿茄子的做法
1.备好食材，洗净。
2.前腿肉去皮剁成肉泥，蒜剁成蒜沫。
3.用生抽、鸡粉、盐、生粉、蒜沫把肉泥腌15分钟，切葱花。
4.茄子切块，挖心。
5.把肉泥酿入茄子空心处。
6.平底锅烧热油，下茄子。
7.小火煎至双面金黄。
8.注入一碗清水，调入适量生抽，烧开，小火焖8分钟，其间翻一翻面。
9.8分钟后，生粉、水兑芡汁，浇入锅中。
10.大火收汁即可。
11.装盘撒葱花，淋入汤汁可以享用了！
