健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 猪肝约300克相克食物 | 油适量 |
| 盐少许 | 味精少许相克食物 |
| 料酒一匙 | 胡椒粉少许 |
| 姜一块相克食物 | 淀粉少许 |
| 青蒜一根 | 蒜瓣两瓣 |
爆炒猪肝的做法
1.新鲜猪肝买回来洗干净用盐水泡住。
2.要开始炒了再捞出切片，用少许盐、味精、料酒、胡椒粉、姜末、油、淀粉腌上。
3.油锅烧热，下青红椒翻炒半分钟盛出备用。
4.油锅重新烧热，下姜蒜片炒香。
5.下猪肝快速翻炒至变色。
6.下蒜苗翻炒，接着下炒过的青红椒，加一点点盐和味精，烹入一匙料酒，炒匀关火。
7.出锅装盘。
