健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
土豆：和胃、解毒、消肿
芹菜：除烦、平肝、清热
食材用料
| 五花肉100克 | 切面300克 |
| 土豆150克相克食物 | 芹菜150克相克食物 |
| 胡萝卜100克相克食物 | 葱10克相克食物 |
| 姜10克相克食物 | 蒜10克相克食物 |
| 盐10克 | 陈醋100克 |
| 料酒15克 | 味精5克相克食物 |
| 鸡粉10克 | 辣椒面20克 |
| 香叶2片 | 小茴香 10克 |
| 豆瓣酱10克相克食物 | 白糖10克相克食物 |
| 胡椒粉5克 | 大料2颗 |
| 草果2个 | |
臊子面的做法
1.五花肉洗净去皮，顶刀切片，然后改刀切丁。
2.葱姜蒜切沫，芹菜、土豆、胡萝卜都切丁，切面放入盘中备用。
3.锅中烧油15克左右，大火烧热。
4.下入五花肉煸炒，然后放入大料、香叶、草果、小茴香炒香。
5.然后放入豆瓣酱、辣椒面，改中火，煸出红油，加料酒、放入葱姜蒜爆香。
6.加清水250克，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖，大火烧开，放入陈醋50克，留50克出锅用。
7.改中火，盖盖煮10分钟后，放土豆丁，胡萝卜丁，芹菜丁，放入剩余的50克陈醋，再炖5分钟，然后关火备用。
8.锅中下水500克，大火烧开，放入切面煮熟，盛入碗中，然后把调好的卤汁浇在面上即可。
