凉拌苦瓜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
红椒：温中、开胃、消食
醋：消食积、解毒、补血

食材用料

凉拌苦瓜的做法

• 1.准备好所需材料。洗净备用。

• 2.苦瓜对半切开，去掉苦瓜瓤，再切成均匀的薄片。
  蒜切末，红椒切丝备用。

• 3.蒜末，放入适量盐，2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、适量香油拌匀。备用。

• 4.锅内烧开水，放入一勺盐。

• 5.水开后倒入苦瓜和红辣椒丝，焯水一分钟。

• 6.捞出沥干水分，放入事先准备好的凉开水中浸泡一会。

• 7.再把凉开水倒掉。

• 8.把调好的汁浇在上面。

• 9.锅中倒入适量油烧热，然后把热油淋在蒜末上。

• 10.淋上热油，拌匀既可。

• 11.装盘，成品图。