健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
藕：止泻、健脾、生肌
食材用料
| 梭边鱼3斤 | 火腿肠1根 |
| 土豆2个相克食物 | 藕1个相克食物 |
| 莴笋尖1碗 | 水煮鱼调料1袋 |
| 淀粉适量 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 |
| 花椒辣椒1袋 | 麻油适量 |
| 油适量 | |
麻辣水煮鱼的做法
1.将鱼反复洗净切块，并加入一勺料酒、两勺淀粉、一勺生抽、少量盐腌制30分钟左右，以备待用。
2.把火腿肠切成片，放入碗中，以备待用。
3.将土豆切片、藕切片，用开水煮熟后盛出，并加入适量盐，以备待用。
4.把莴笋尖切好，并在热水中烫熟后盛入碗中，以备待用。
5.在锅中加入油，把油煮开，除去油泡沫。
6.将油反复搅拌，使油热腾也香醇。
7.把油烧好后，关火，盛一部分在碗中，以备待用。
8.将水煮鱼调料撕开，以备待用。
9.开火后，把水煮鱼调料倒入已烧好的油中，爆出香味。
10.爆香水煮鱼调料后，加入适量的水（我加了三大勺水）
11.当锅中煮沸时，开小火先加入鱼头。
12.加入鱼头后，依次加入鱼肉，使鱼肉在锅中分布均匀。
13.开中火，盖上锅盖，焖煮鱼至鱼熟。
14.将莴笋尖、土豆、藕、火腿肠放于碗中的底部，以备待用。
15.当鱼快煮熟时，加入麻油煮一分钟，关火。
16.将鱼盛入有素菜的碗中，并倒入锅中的水煮鱼调料油。
17.将花椒辣椒撕开，全部洒在鱼上。
18.洒好后，将另一碗中备好的油倒入锅中。
19.将油再次烧开，搅拌至油香味。
20.油烧好后关火，将油淋在鱼上，使油与花椒辣椒爆香。
21.就这样，热腾腾、麻酥酥的麻辣水煮鱼便呈上桌子了，谁看见了都想吃，最是亲人们有口福了！
