食材用料
| 主料： | 当归20克 |
| 黄芩20克 | 沙参30克 |
| 大枣10粒 | 枸杞子20粒 |
| 乌骨鸡1只。 | 调料： |
| 精制油50克 | 姜5克 |
| 蒜5克 | 葱5克 |
| 味精10克 | 鸡精20克 |
| 胡椒粉5克 | 料酒20克 |
| 白汤2500克。 | |
滋补乌骨鸡火锅的做法
1.）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
2.当归切成2厘米长的节，黄芩切成5毫米厚的片。
3.乌骨鸡宰杀，去毛和内脏，头，脚，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
4.炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，萄，乌骨鸡，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，料酒，胡椒粉，当归，黄芩，大枣，枸杞子，沙参，烧沸，除尽浮沫，倒入火锅盆，上台即可。
