健康功效
鲅鱼：止咳、平喘、补气
食材用料
| 李锦记蚝油两勺 | 李锦记天成一味鲜两勺 |
| 米醋两勺相克食物 | 老抽一勺 |
| 鲅鱼一条相克食物 | 红辣椒丝少量 |
| 姜丝适量 | 葱丝适量 |
| 蒜片两瓣 | 盐少量 |
| 香菜叶少量 | |
红烧鲅鱼的做法
1.准备李锦记酱料。
2.备鲅鱼一条，清洗完剁块，
3.切红辣椒丝，姜，葱，蒜切好备用。
4.准备炒锅，热锅倒适量油，热油下鲅鱼块，（鲅鱼一定要提前清洗，沥干水分，我这个是前天洗净晾干的，所以不用拍淀粉，）
5.小火煎至。
6.翻面继续煎，
7.煎至两面黄金色，
8.兑酱汁，两勺蚝油，两勺一味鲜，两勺料酒，一勺米醋拌匀，
9.将酱汁倒入锅中，
10.再倒入热水，水量最好跟鱼平着，转大火烧开，下葱姜丝，蒜片，少量盐。
11.烧开转中火慢炖，快收干汁时放上红椒丝，继续炖两分钟出锅。
12.盛出撒上香菜叶，
13.成品图。
