健康功效
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 中筋面粉150克 | 水60克 |
| 低筋面粉120克 | 红曲粉5克 |
| 豆沙400克 | 糖粉30克 |
| 猪油50克 | 猪油60克 |
红曲豆沙酥的做法
1.将中筋面粉150g、糖粉30g、猪油50g、水60g混合成团，醒20分钟，做成油皮。
2.将低筋面粉120g、猪油60g、红曲粉5g混合成团，醒20分钟，做成油酥。
3.将油皮、油酥各分成8等分。
4.1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好。
5.用擀面杖将油酥皮擀长。
6.向下卷起来。静置松弛20分钟。
7.再次用擀面杖将油酥皮擀长。
8.向下卷起来。静置松弛20分钟。
9.将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段。
10.切面朝上压扁擀圆。
11.翻面包入豆沙馅。
12.捏紧收口。
13.逐一做好排入烤盘。
14.烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可。
