食材用料
| 普通面粉500克 | 碱水少许 |
| 酵母10克 | |
喜饼的做法
1.面粉放好酵母粉拌匀用50度水和面发醒3个小时让面肥老一点。
2.发好后放适量碱水揉均匀。放适量干面粉，面硬点吃抢面的，继续揉均匀。
3.揉好了揪数个面挤子，揉圆把揉圆面挤放月饼模具中按干脱模。(用木质月饼模具、)。
4.凉水入锅小火开锅改大火蒸十五分钟。
5.出锅后用筷子点上红点(食红)。
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| 酵母10克 | |
1.面粉放好酵母粉拌匀用50度水和面发醒3个小时让面肥老一点。
2.发好后放适量碱水揉均匀。放适量干面粉，面硬点吃抢面的，继续揉均匀。
3.揉好了揪数个面挤子，揉圆把揉圆面挤放月饼模具中按干脱模。(用木质月饼模具、)。
4.凉水入锅小火开锅改大火蒸十五分钟。
5.出锅后用筷子点上红点(食红)。