健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 腊猪耳朵 | 苦瓜相克食物 |
| 红辣椒 | 姜相克食物 |
| 油 | 白糖相克食物 |
| 鸡精 | |
苦瓜炒腊猪耳朵的做法
1.食材：苦瓜腊猪耳朵盐鸡精红辣椒白糖姜
2.把腊猪耳朵洗净，用凉水泡软
3.把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片
4.红椒姜洗净分别切成丝苦瓜洗净纵向剖成两半，形成两根半圆柱形，一切两段；刮净内瓤；（这个是苦瓜苦味的根源，要挖干净），将苦瓜反扣在案板上，斜切苦瓜薄片；
5.锅里烧开水，把苦瓜倒进去，加几滴植物油，烫一下
6.马上捞起，用凉水过凉，沥干水分
7.锅里油烧成7成热，加姜丝，辣椒，炒出香味，加苦瓜，再加少许盐，大火翻炒
8.倒入腊猪耳朵加白糖
9.继续翻炒约1分钟，加鸡精调味出锅
10.苦瓜不苦，腊猪耳朵味香
