食材用料
| 鸡胸肉1块 | 油适量 |
| 盐适量 | 现磨胡椒适量 |
| 料酒10克 | 芝士片1片 |
| 面粉适量 | 面包糠适量 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 法香、小番茄少许 |
爆浆鸡排的做法
1.鸡胸肉去筋膜从中间片开，不要完全切断。
2.将鸡胸肉铺平，用松肉锤排松。
3.撒适量的盐、磨上些胡椒。
4.加入料酒适当按摩，腌制30分钟以上。
5.芝士片切两开。
6.将鸡排周边撒少许面粉，放入芝士片折合起来。
7.鸡排粘上薄薄一层面粉，然后拖蛋液、裹上面包糠。
8.这就是鸡排生坯啦。
9.起锅烧适量的油，六成热时放入鸡排炸至微黄捞出。待油温升至八成热时再快速复炸一次。
10.摆些法香、小番茄装盘。
11.切开后融化的芝士流出来，很诱人。
