食材用料
| 主料： | 猪肘1000克 |
| 调料： | 大葱20克 |
| 姜10克 | 花椒4克 |
| 盐8克 | 味精3克 |
水晶肘花的做法
1.猪肘子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块，用沸水焯过；
2.锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开，放入猪肘块用微火将其炖烂；
3.捞出肘块和料袋，汤中加盐、味精调味，待汤将凝固时，将猪肘块轻轻放入冷却即成；
4.食用时蘸大蒜泥。
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| 主料： | 猪肘1000克 |
| 调料： | 大葱20克 |
| 姜10克 | 花椒4克 |
| 盐8克 | 味精3克 |
1.猪肘子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块，用沸水焯过；
2.锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开，放入猪肘块用微火将其炖烂；
3.捞出肘块和料袋，汤中加盐、味精调味，待汤将凝固时，将猪肘块轻轻放入冷却即成；
4.食用时蘸大蒜泥。