健康功效
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 猪肘1个 | 植物油适量 |
| 盐5小勺 | 十三香1小勺 |
| 鸡精2小勺 | 老抽2小勺 |
| 料酒3小勺 | 冰糖8个相克食物 |
| 葱1根相克食物 | 姜4片相克食物 |
| 蒜3瓣相克食物 | 八角2个 |
| 香菜1棵相克食物 | |
红烧猪肘的做法
1.猪肘洗净，将肉厚的部位用刀划开，易熟
2.将猪肘下锅焯水
3.捞出，洗净血沫！拔去残毛
4.在肘子两面用小刻刀分别划上口子
5.葱切段，姜、蒜分别切片，香菜切末，冰糖和八角备用
6.油温五层热时，加入冰糖炒化，变色
7.下入猪肘，将猪肘两面挂上色
8.倒入开水，没过肘子
9.加入葱、姜、蒜、八角
10.放入料酒
11.倒入老抽
12.加入十三香
13.放入精盐，大火烧开转小火慢炖
14.半小时后翻面再炖
15.1小时后，大火收汁，放入鸡精
16.盛盘即可
