食材用料
| 主料： | 花甲150克 |
| 茄子100克 | 生姜10克 |
| 红椒1只。花生油20克 | 盐10克 |
| 味精12克 | 白糖3克 |
| 绍酒5克 | 麻油5克。 |
茄子煮花甲的做法
1.鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。
2.烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。
3.加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成。
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| 红椒1只。花生油20克 | 盐10克 |
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| 绍酒5克 | 麻油5克。 |
1.鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。
2.烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。
3.加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成。