健康功效
韭菜：温中、补肾、解毒
食材用料
| 面粉1500克 | 韭菜2斤相克食物 |
| 肉末500克 | 精盐20克 |
| 十三香10克 | 鸡粉10克 |
| 调和油150克 | 香油20克 |
| 花椒粉5克 | 大茴粉5克 |
| 料酒10克 | 肉皮冻100克 |
| 酵母粉10克 | |
灌汤包的做法
1.韭菜择洗干净，切碎未，加入肉末和酵母粉除外的所有配料，搅拌均匀，入冰箱冷藏20分钟
2.酵母粉加温水化开，面粉加酵母粉水和成软硬适中的面团，醒发两个小时，揉匀，做成一个个的小面剂子
3.压成中间稍厚周围薄的圓片
4.拿一张剂子放入适量冷藏后的馅，先捏中间一下，然后双手向中间挤捏，做成小包子
5.上笼大火，上气后蒸10分钟，关火2分钟出锅
