健康功效
茄子：清热、活血、消肿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 茄子适量相克食物 | 盐适量 |
| 葱姜蒜适量 | 白糖适量相克食物 |
| 醋适量相克食物 | 生抽适量 |
| 生粉适量 | 鸡精适量 |
| 油适量 | 香油适量 |
| 小米椒适量 | |
川味茄子的做法
1.成品图
2.准备食材
3.茄子洗净去皮切成条状，放入油锅里炸软捞出来淋干油分备用
4.葱切花，姜，蒜切末，小米椒洗净切成段
5.碗内加入适量盐，白糖，生抽，醋，生粉调成料汁
6.锅里放油烧热放入葱姜蒜爆香
7.放入小米椒翻炒片刻
8.倒入料汁翻炒片刻
9.倒入茄子翻炒均匀入味，大火收汁，加入适量鸡精，淋入适量香油调味即可，
10.出锅装盘即可
