食材用料
| 花鲢鱼1条 | 紫苏少许 |
| 湘君府剁椒 | 小米辣（切碎炒熟） |
| 蒸鱼豉油 | 白醋相克食物 |
| 广东米酒 | 啤酒 |
双色鱼头的做法
1.将鱼宰杀后从背部刨开（宰鱼一般用你菜刀比较好刨开，但是千万注意安全别伤到自己）入掉尾巴，打上花刀。 洗鱼 ：白醋广东米酒啤酒1:2:2的比例兑好，把鱼放入兑好的汁水中清洗一分钟去腥效果非常好
2.取盘子放入少许紫苏（紫苏提香味非常棒）支上筷子成“介”字型。放上鱼头，撒去鸡精味精，老干妈少许姜末剁椒，小米辣分开铺撒，倒入蒸鱼豉油，大火入蒸锅七分钟
3.蒸好后拿出筷子撒上葱花，烧热油淋上即可
