健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 红线椒500克 | 姜100克相克食物 |
| 盐100克 | 白糖50克相克食物 |
| 白酒适量 | |
自制辣椒酱的做法
1.把红线椒清洗干净用盐水浸泡半个小时。（清洗的时候线椒蒂不要去掉，以免辣椒里面进水）
2.把红线椒晾干水分。
3.把姜去皮洗干净晾干。
4.红线椒晾干去蒂切小段。
5.然后放进去料理机。
6.按启动键把辣椒打碎。
7.然后把辣椒放进无油无水的盆中，再把姜也打碎放入盆中。
8.然后加100克盐和50克白糖。
9.最后加入适量高度白酒。
10.搅拌均匀。
11.放入密封罐，盖上盖在室温条件下发酵两天两夜，然后就放进冰箱里一个礼拜左右就可以吃了。（建议两个月内吃完）
12.吃的时候用无水无油的小勺挖出一部分，不要在密封罐里挖着吃。
