米粉肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

米粉肉的做法

• 1.五花肉切大片。

• 2.大米或糯米放入锅中炒，炒到变成金黄色。

• 3.用擀面杖压碎。

• 4.葱切段、姜切片。

• 5.如图，准备调料，依次是：盐、老抽、甜面酱、糖、料酒、姜粉、五香粉、香油、腐乳。

• 6.把所有调料和葱段、姜片一同放入一个盆中，再放入压碎的米粉。搅拌均匀。

• 7.把切好的五花肉放入，搅拌，直到每一片肉都把调料沾均匀。

• 8.把肉片在碗中码放整齐。

• 9.上锅蒸，大火蒸1.5至2小时。

• 10.蒸好后即可食用，如果想美观一些，就把蒸好的肉片摆放到美丽的碗中。