健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 鲜鸭1只/半只 | 鸭血100克 |
| 青红辣椒各50克 | 姜100克相克食物 |
| 甜酱20克 | 盐适量 |
| 米酒100克相克食物 | 味精适量相克食物 |
湘味血鸭的做法
1.. 鸭子一只，（剁成小块）鸭血（杀鸭的时候小碗里面放勺盐或者白醋，然后再装鸭血，以免鸭血凝固，浆不起来。
2. 姜，红辣椒，蒜头切片（越多越好）
3. 起油锅，先爆不容易熟的鸭头和鸭掌，放进其它的鸭块，爆炒边爆边放米酒，去味增香。
4. 爆香后，放入姜、青红椒、甜酱、味精，不要放盐，鸭血里放了盐，再放入鸭血。
5.小火翻炒，待鸭血酱到上面即可，但是要掌握火候，否则鸭血过老。
6.出锅
