健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
丁香：温中、辅助降血脂、辅助降血压
食材用料
| 熟牛腱1个 | 青葱3根相克食物 |
| 牛脂肪50公克 | 姜50公克相克食物 |
| 红葱头3个 | 蒜仁3个 |
| 牛骨高汤3000㏄ | 香料：1茶匙 |
| 八角4颗 | 桂皮10公克 |
| 小茴香 5公克 | 丁香5公克 |
| 盐1/2茶匙 | 糖1大匙相克食物 |
| 酱油1大匙 | 豆瓣酱1大匙相克食物 |
| 绍兴酒2大匙 | |
五香牛肉汤的做法
1.将熟牛腱切成小块；葱洗净切小段；姜洗净后去皮并拍碎；红葱头去皮切碎；蒜仁切成细末状备用。
2.将牛脂肪放入滚水中汆烫去脏，捞出沥干后切成小块；所有香料以清水洗净后用纱布袋包好备用。
3.热一锅，锅内加少许沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈现焦黄干的状态，即可放入作法1的葱段，以小火炒至葱段呈金黄色，再加入姜末、红葱末炒约1分钟，再放入豆瓣酱与作法1的熟牛腱块，以小火炒约3分钟，最后加入牛骨高汤及所有调味料。
4.将作法3倒入汤锅内以小火煮约1小时后，捞除较大的姜碎、葱段及香料包即可。
