健康功效
米饭：活血化瘀
食材用料
| 米饭适量（提前蒸好放凉）相克食物 | 酸菜适量 |
| 里脊肉适量 | 葱姜蒜适量 |
| 干辣椒几颗相克食物 | 五香粉适量 |
| 生抽少许 | 淀粉少许 |
| 鸡粉少许 | 小香葱少许 |
酸菜肉丝炒米饭的做法
1.里脊肉切丝，放点料酒、一点淀粉抓好腌制一下；酸菜控干水分（这个是我自制的，其实做好的应该是纯圆白菜泡的，家里没有了，用混合的代替）葱姜蒜切片，干辣椒适量。
2.米饭提前蒸好放凉（蒸米饭时水要少些，这样炒出来颗粒分明，口感更好）
3.热锅凉油
4.油热后倒入腌制好的肉丝，煸炒，变色后加适量五香粉、生抽翻炒，炒熟后盛出（喜欢颜色重点可以放点老抽）
5.再次倒油烧热，爆香葱姜蒜、干辣椒，煸炒出香味！
6.倒入酸菜进行翻炒，加适量盐调味！
7.炒的差不多的时候，倒入肉丝翻炒！
8.加入米饭，米饭再放之前打散更好！进行翻炒！
9.炒热后加葱花、鸡粉？盐、调味，出锅
10.凹个造型！配个紫菜蛋花汤！绝了！
