食材用料
| 鸡胸脯肉一块 | 杭椒适量 |
| 料酒、蚝油适量 | 生粉、料酒适量 |
| 姜、盐、老抽、糖适量 | |
杭椒鸡柳的做法
1.肉切条，放生粉、蚝油、料酒、盐、老抽调拌均匀腌制半小时左右
2.杭椒去蒂焯水备用
3.热锅起油放姜片爆香，放入腌好的鸡柳，翻炒片刻加老抽、盐，上色提味，再放入杭椒，略微翻炒，加少许清水，开锅煮约5分钟
4.起锅前加水淀粉勾芡，装盘
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1.肉切条，放生粉、蚝油、料酒、盐、老抽调拌均匀腌制半小时左右
2.杭椒去蒂焯水备用
3.热锅起油放姜片爆香，放入腌好的鸡柳，翻炒片刻加老抽、盐，上色提味，再放入杭椒，略微翻炒，加少许清水，开锅煮约5分钟
4.起锅前加水淀粉勾芡，装盘