食材用料
| 胜瓜一個 | 虾胶150克 |
| 蒜蓉适量 | 粉丝适量相克食物 |
| 油150克 | 葱花适量 |
| 鸡蛋白25克 | 生粉适量 |
| 盐，味精适量 | |
蒜蓉蒸胜瓜夹的做法
1.粉丝用80度左右的热水泡软，铺在碟子底部
2.胜瓜去皮，切蝴蝶型，里面上少量生粉
3.虾剁碎，加入蛋白，盐，生粉，打虾胶
4.蒜蓉加入60克的热油，在加入60克的凉油，调味拌匀
5.胜瓜酿虾胶后，放在粉丝上，淋上蒜蓉酱，（厨房）大火蒸4分钟
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| 胜瓜一個 | 虾胶150克 |
| 蒜蓉适量 | 粉丝适量相克食物 |
| 油150克 | 葱花适量 |
| 鸡蛋白25克 | 生粉适量 |
| 盐，味精适量 | |
1.粉丝用80度左右的热水泡软，铺在碟子底部
2.胜瓜去皮，切蝴蝶型，里面上少量生粉
3.虾剁碎，加入蛋白，盐，生粉，打虾胶
4.蒜蓉加入60克的热油，在加入60克的凉油，调味拌匀
5.胜瓜酿虾胶后，放在粉丝上，淋上蒜蓉酱，（厨房）大火蒸4分钟