银耳莲子羹的做法和食材用料及健康功效

健康功效

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

银耳莲子羹的做法

• 1.先把莲子用温水浸泡涨发1小时备用。

• 2.锅中注入大约4斤清水（2000ml）倒入涨发好的银耳，然后开大火烧开，再改小火炖煮两小时左右，煮至银耳胶化粘稠为止。

• 3.银耳煮好后倒入泡发好的莲子。

• 4.然后放入冰糖，继续煮30分钟。

• 5.当煮至莲子软烂时放入一茶匙糖桂花酱搅匀，然后再煮5分钟。

• 6.最后煮到银耳羹用勺舀起呈粘稠状时为最佳。

• 7.出锅前里面撒里几粒枸杞便可出锅食用（煮好的银耳羹水份耗掉60%至70%为宜）。