健康功效
茄子：清热、活血、消肿
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 茄子四五根相克食物 | 蒜三瓣相克食物 |
| 生抽二大勺 | 老抽一茶匙 |
| 醋一汤勺相克食物 | 糖一汤勺相克食物 |
| 红辣椒一二根 | 葱几根相克食物 |
| 油适量 | |
蒜蓉拌茄子的做法
1.茄子洗净整根放入蒸锅内，不要切开。这样才能保证蒸煮后茄子不会怎么变颜色。
2.蒸煮大约十五分钟左右，可用筷子插入观察茄子是否熟透。
3.生抽、老抽、醋、剁好的蒜蓉和糖调成汁。葱花，辣椒切成小丁备用。
4.将蒸熟的茄子撕成条状。
5.在茄子表面浇上刚才调好的酱汁，表面撒上辣椒和葱花。
6.将油加热，然后浇在茄子表面。
7.吃的时候拌一下，非常好吃嗒！
