健康功效
茄子：清热、活血、消肿
西红柿：暖肝、健胃、消食积
食材用料
| 茄子2根相克食物 | 西红柿1个相克食物 |
| 瘦肉200克 | 大蒜2瓣相克食物 |
| 生抽适量 | 青椒椒2 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 蛋清1个 |
| 料酒适量 | 生粉适量 |
西红柿烧茄子的做法
1.看下成品图！
2.准备下主要食材，有茄子，青辣椒，西红柿，肉，大蒜！
3.把肉切片，用适量的蛋清，料酒，生粉，生抽腌制十五分钟，大蒜切碎，茄子斜着切片，西红柿切十字口，放水里烫七八分钟，剥掉皮，切片，青辣椒切菱形，备用！
4.锅里放适量的油，把腌制好的的肉放入翻炒断生，变黄色！盛起备用！
5.锅里放适量的油，把大蒜放入爆香！
6.把茄子，西红柿，辣椒放入翻炒，大约两分钟左右！
7.锅里放适量生抽，盐调味！
8.把炒好的肉放入，翻炒片刻，放适量的鸡精调味，再翻炒片刻！
9.盛起装盘，这道菜就完成了！
