健康功效
猪皮：除烦、清心、清肺
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 猪皮一小碗 | 花生米一小碗相克食物 |
| 八角两颗 | 桂皮一片 |
| 小茴香一小勺 | 生姜一块相克食物 |
| 一品鲜酱油适量 | 料酒适量 |
| 盐少许 | 食用油少许 |
| 香菜两颗相克食物 | 白糖一小勺相克食物 |
| 葱两根相克食物 | 清水适量 |
花生卤猪皮的做法
1.花生米提前用冷水浸泡一个小时
2.猪皮洗干净，拔去杂毛。（我用的猪皮都是平时做菜积下来的，所以零零散散的大小不一）
3.放进冷水锅里焯水，倒入一汤匙料酒，水开后再煮两分钟，关火
4.这个时间可以准备香料，小茴香用纱布包起来，有香料袋更好
5.猪皮捞出，用刀剔去内侧的肥肉
6.表面也刮刮干净
7.全部处理好，再次清洗干净
8.切成细长条
9.炒锅倒入少许油，（比平时炒菜的量少），烧至五成热
10.下猪皮翻炒
11.倒入一品鲜酱油，料酒，翻炒上色
12.加入足够量的清水，大概是食材的三倍，加入所有香料，一小勺盐
13.烧开，撇去浮沫，转中小火慢炖一个小时
14.香菜切段备用
15.汤汁不多了，加入一小勺白糖，转大火翻炒收汁
16.出锅装在大一点的容器里，加入香菜段，拌匀
17.装 盘 即 可 享 用 ~
